VIGO – CANGAS

GASTRONOMIA

Cozinha Tradicional Galega

» Pratos típicos – Cangas

A gastronomia de Cangas do Morrazo encontra-se estreitamente determinada pelos recursos que proporciona o seu território, destacando os peixes e mariscos pescados nas suas costas.
Fiel à culinária galega, oferece também pratos típicos como a empada galega, o pernil com grelos e as tripas com grão. De entre as suas sobremesas prediletas, destacam o leite frito, os crepes e o bolo de queijo.
O marisco pode ser degustado ao longo de todo o ano: os mexilhões das «bateas», as amêijoas, os berbigões, até às santolas, percebes, ostras naturais, etc. Estas suculentas ementas oferecidas costumam ser degustadas acompanhadas dos famosos tintos de Donón e o Albariño de Hio.
No sucesso da culinária viguense confluem vários fatores: a deliciosa tradição da culinária galega, uma das mais variadas, saborosas e reconhecidas de Espanha; a variedade de opções gastronómicas; e o excecional Porto de Vigo, que fornece a melhor matéria-prima para a nossa lota, mercados de abastos e restaurantes.
Não é surpreendente que o marisco seja o principal protagonista de todos os pratos quando se consideram os 1500 km de costa, os numerosos estuários e um dos principais portos pesqueiros da Europa.

A grande diversidade de produtos gastronómicos em Vigo é única e especialmente representativa da cozinha galega, combinando produtos frescos do campo e do mar. Por isso, nos mercados e cozinhas de Vigo você pode encontrar produtos de alta qualidade para todos os gostos e dietas.

A arte das tapas de ostras nasceu em Vigo, no bairro histórico. Ninguém sabe quando, mas já eram famosos entre as tropas francesas da Reconquista. Na rua Pescadería (também chamada rua das ostras) você pode desfrutar destes deliciosos bivalves ao meio-dia, acompanhado de um bom albariño, um ribeiro ou uma caña (um copo de cerveja).

Os reconhecidos mariscos frescos, recentemente chegados ao porto vindos de todos os mares, tornaram-se uma tapa: preparada de acordo com a tradição ou com o conhecimento único da cozinha de assinatura. As ostras podem ser apreciadas tanto nos restaurantes mais selectos como nas taperías modernas, nas tascas tradicionais ou no terraço de qualquer bar, ao meio-dia ou ao cair da noite.

» Produtos de Qualidade – Vigo

» Feiras Gastronomia Vigo

A Feira do Marisco realiza-se de quinta-feira a domingo, durante o segundo fim-de-semana de Setembro.
Esta celebração é organizada pelo Porto de Vigo, em comemoração da chegada dos meses com “r” e da abertura da temporada dos melhores mariscos da Ría de Vigo.

Todos os anos, 40 variedades diferentes de marisco são vendidas a preços muito acessíveis nesta feira. Tudo é temperado com stands de artesanato e danças folclóricas, de quinta a domingo. Na Festa do Marisco existe um serviço de take away que lhe permite levar os mariscos para qualquer lugar numa prática caixa.

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