GASTRONOMIA

A sabedoria popular tem permitido que os produtos locais continuem a predominar, cozinhados com receitas simples para que tudo tenha o mesmo sabor. Mas a simplicidade não impede que a criatividade seja evidente na maioria dos pratos.

O seu prato estrela é o polvo, preparado em caldeirada ou “á feira”. No entanto, também é possível saborear outros frutos do mar frescos de primeira qualidade, resultado da pesca tradicional nesta ilha, como o robalo, amêijoas, lingueirão e zamburiñas. O sabor inconfundível dos seus pratos irá deliciar qualquer paladar.

Além disso, o viajante se surpreenderá com a qualidade de seus vinhos, especialmente os brancos das Rías Baixas ou de Ribeiro; suas sobremesas, feitas de forma tradicional e suas impressionantes vistas para o mar.

Entre as diferentes variedades de preparação, a mais tradicional é a “caldeirada”. Esta receita fusiona dois ingredientes tradicionais da Ilha: o polvo e as batatas, os quais são regados com um molho feito com azeite, alho, cebola e pimentão.