Gastronomie de Galice – Vigo – Cangas

Plats typiques – Cangas

La gastronomie de Cangas do Morrazo est très déterminée par les ressources que le territoire offre, il faut remarquer les poissons et les fruits de mer pêché dans ses côtes. Fidèle à la cuisine galicienne, elle offre aussi des plats typiques de la Galice comme l’empanada gallega, le lacón de grelos et les callos con garbanzos. Entre les desserts préférés il faut remarquer la leche frita, las filloas et la tarta de queso.


Les fruits de mer sont dégustés tout au long de l’année, depuis les moules des bateas (plateformes d’élevage des moules), les clovisses et les coques jusqu’aux araignées de mer, aux pouces-pieds, aux huîtres au naturel, etc. Ces succulents menus offerts sont habituellement dégusté accompagnés des fameux vins rouge de Donón et d’Albariño de Hío.

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Foires gastronomiques à Cangas

Tout au long de l’année, Cangas d’O Morrazo accueilli de nombreuses fêtes gastronomiques qui font la promotion des produits typiques du lieu et qui favorisent le développement de l’hôtellerie et du commerce local.

FOIRE DU POUCE-PIED
Une douzaine de restaurants de la localité participent à cette foire, ils offrent la possibilité de déguster ce succulent mets de la mer préparé de multiples façons.
FOIRE DE LA QUEIMADA À O HÍO (boisson alcoolique élaborée avec l’eau de vie galicienne)
FOIRE DE LA TAPA À CANGAS C’EST BON
Cette foire a lieu au marché central de Cangas et environ 40 établissements participent à l’élaboration de tapas avec des recettes uniques et innovatrices à base de produits locaux.

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Produits de qualité – Vigo

Le succès de la cuisine de Vigo est multiple : la richissime tradition de la cuisine galicienne, une des plus variées, savoureuse et reconnue d’Espagne ; le choix des options gastronomiques pour manger à Vigo ; et l’exceptionnel port de Vigo qui fournit les meilleures matières premières à notre halle, à nos marchés centraux et à nos restaurants.


Il n’est pas étonnant que les produits de la mer soient les grands protagonistes de tous les plats, prenant compte des 1 500 km de côte, des nombreuses rías et qu’il s’agisse d’un des principaux ports de pêche de l’Europe.
Les bons et reconnus fruits de mer et le poisson frais, un nouveau débarqué à port de toutes les mers est devenu une tapa : préparé en conformité avec la tradition ou avec le particulier savoir de la cuisine d’auteur. Il s’agit d’un succulent mets qui peut être déguster dans les restaurants plus d’élite ou dans les modernes taperías (bar à tapas), dans les tavernes traditionnelles ou dans la terrasse de n’importe quel bar à midi ou le soir.

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Foires gastronomiques à Vigo

Tous les ans, pendant cette fête, plus de 40 espèces différentes de fruits de mer sont vendues à des prix très concurrentiels. Le tout parsemé de stands d’artisanat et de représentations de danses folkloriques, du jeudi au dimanche. Pendant la Fête des fruits de mer, il y a même un service « à l’emporter ». Vous pourrez apporter votre plateau de fruits de mer chez vous dans une pratique boîte.